வெள்ளை பூசணிக்காய்  பயன்கள் 

வெள்ளை பூசணிக்காய்  ஒரு விலைமதிப்பற்ற மருந்து காய்கறி!

நாம் அனைவரும் மஞ்சள் நிற பூசணிக்காயைப் பற்றி நன்கு அறிவோம். ஆனால் வெள்ளை பூசணிக்காய் என்பது பலருக்குத் தெரியாத ஓர் அற்புதமான காய்கறி. குக்குர்பிட்டேசி (Cucurbitaceae) குடும்பத்தைச் சேர்ந்த இந்த பூசணிக்காய் பல்வேறு வகைகளில் கிடைக்கிறது. அதன் சத்துக்கள், சுவை, மருத்துவ பயன்கள் ஆகியவற்றால் இது மற்ற பூசணிக்காய்களுக்கு ஈடாகவும், சிலசமயங்களில் மேலாகவும் விளங்குகிறது. இந்தக் கட்டுரையில், வெள்ளை பூசணிக்காயின் தனித்துவம், மருத்துவ நன்மைகள் மற்றும் தினசரி வாழ்வில் பயன்படுத்தும் வழிகளை விரிவாகப் பார்ப்போம்.

மன அழுத்தத்தை குறைக்கும் இயற்கை மருந்து

வெள்ளை பூசணிக்காயில் எல்-டிரிப்டோபான் (L-Tryptophan) எனும் அமினோ அமிலம் உள்ளது. இது செரடோனின் (Serotonin) என்ற “மகிழ்ச்சி ஹார்மோன்” உற்பத்திக்குப் பயன்படுகிறது. இந்த ஹார்மோன் குறைவாக இருந்தால் மனச்சோர்வு, தூக்கமின்மை, பதட்டம் போன்ற பிரச்சனைகள் ஏற்படுகின்றன. வெள்ளை பூசணிக்காய் சாறு இதனை சீராக்குவதில் பெரும் பங்கு வகிக்கிறது. நாள்தோறும் சிறிய அளவு இந்த சாற்றை அருந்துவது மனநலனைக் கட்டுப்படுத்த உதவும்.

கொழுப்பைக் குறைக்கும்

இது பைட்டோஸ்டெரால்கள் (Phytosterols) எனும் இயற்கை வேதிப்பொருட்களை அதிக அளவில் கொண்டுள்ளது. இவை உடலில் உள்ள கொழுப்புகளை எரிக்க உதவுகின்றன. இதன் பயனாக உடல் பருமன் குறையலாம். மேலும்சில பைட்டோஸ்டெரால்கள் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு சக்தியையும் வழங்குகின்றன. உடல் எடையை கட்டுப்படுத்த விரும்பும் நபர்களுக்கு வெள்ளை பூசணிக்காய் ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.

அழற்சி குறைக்கும் தன்மையுடையது

வெள்ளை பூசணிக்காய் மற்றும் அதன் விதைகள் anti-inflammatory பண்புகளை கொண்டவை. இது மூட்டுவலி, குடல் வீக்கம், இரைப்பை புண்கள் போன்ற பிரச்சனைகளுக்கு நிவாரணம் அளிக்கிறது. குறிப்பாக மூட்டுகளில் ஏற்படும் வீக்கம், வலி போன்றவற்றிற்கு பூசணிக்காயின் கூழ் மற்றும் சாறு நல்ல மருந்தாக செயல்படுகிறது.

ஆஸ்துமா நோயாளிகளுக்கு சிறந்த உணவு

வெள்ளை பூசணிக்காயில் நிறைந்துள்ள ஆண்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் சுவாசக் குழாய்களை பாதுகாக்கும். இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நாசம் செய்து சுவாச செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. இதன் மூலம் ஆஸ்துமா மற்றும் பிற சுவாச பிரச்சனைகள் குறைவடையும்.

கண் பார்வைக்கு உகந்தது

லுடீன் (Lutein) மற்றும் ஜீயாக்சாந்தின் (Zeaxanthin) ஆகிய கருநிற ஊட்டச்சத்துக்கள் கண்களை ஒளிக்கதிர்களிடமிருந்து பாதுகாக்கின்றன. வைட்டமின் A மற்றும் C உள்ளடக்கத்தால் கண்புரை, வயதுக்கேற்ப ஏற்படும் கண் சிக்கல்கள் குறைகின்றன. இதனால் கண் பார்வை தெளிவாக இருக்கும்.

வயிற்றுப் புண்களுக்கு சிறந்த மருந்து

வெள்ளை பூசணிக்காயில் உள்ள இயற்கை வேதிப்பொருட்கள், செரிமானக் குழாய்களில் ஏற்படும் புண்களை குணமாக்கும். செரிமான சக்தியை மேம்படுத்தி, உள்குடல் நலனுக்கு உதவுகிறது. வயிற்றுவலி, மந்தமான செரிமானம், குடல் கோளாறுகள் போன்ற பிரச்சனைகளை தீர்க்கும்.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மேம்படுத்தும்

வெள்ளை பூசணிக்காயில் உள்ள சத்துக்கள், குறிப்பாக சிங்க் (Zinc), வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், உடலின் பாதுகாப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துகின்றன. வெள்ளை இரத்த அணுக்களின் உற்பத்தியை ஊக்குவித்து, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை உயர்த்துகிறது.

புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் பாதுகாப்பு

பூசணிக்காயிலும் அதன் விதைகளிலும் கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும் சிங்க் அதிகம் உள்ளன. இவை புரோஸ்டேட் புற்றுநோயைத் தடுக்கின்றன. BPH (Benign Prostatic Hyperplasia) என்ற நரம்பியல் குறைபாடுகளுக்கான இயற்கையான தீர்வாகவும் செயல்படுகிறது.

 சரும நலனுக்கான வழிகாட்டி

வைட்டமின் A, C, E மற்றும் T போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் வெள்ளை பூசணிக்காயில் உள்ளன. இவை சருமத்தை ஒளிரச் செய்கின்றன, முகப்பரு, கருமை, தழும்புகள் போன்றவற்றை குறைக்கும். பூசணிக்காயின் சதைப்பகுதியை நேரடியாக முகத்தில் தேய்த்தால் சீரான நிறம் மற்றும் மென்மை கிடைக்கும்.

 நீரிழப்பை சமநிலைப்படுத்தும்

வெள்ளை பூசணிக்காயில் 90% தண்ணீர் உள்ளடக்கம் உள்ளது. இது கோடைக் காலத்தில் நீரிழப்பை தடுக்கும். உடலில் தேவையான ஈரப்பதத்தை வழங்கி, வெப்பநிலையை சமநிலைப்படுத்துகிறது.

மூட்டுக்கள் மற்றும் எலும்புகளுக்கு உறுதியளிக்கும்

மாங்கனீஸ், மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்புச் சத்துகள் மூட்டுகளின் வலிமையை பாதுகாக்கின்றன. இதனால் மூட்டு வலிகள் குறைகின்றன. முதியோருக்கு இது ஒரு அற்புதமான உணவு.

 சிறுநீரகங்களை சுத்திகரிக்கும்

மெதனீன் போன்ற இயற்கையான மூத்திரவிழிப்புப் பண்புகள் வெள்ளை பூசணிக்காயில் உள்ளன. இது சிறுநீரகங்களை சுத்தமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. சிறுநீரக கற்கள் உருவாவதை தடுக்கும்.

 உடல் வெப்பம் குறைக்கும் சக்திக் கொண்டது

காய்ச்சல், வெப்பநிலை உயர்வு போன்ற சூழ்நிலைகளில் வெள்ளை பூசணி சாறு ஒரு இயற்கையான “கூலிங்” மருந்தாக செயல்படுகிறது. உடலின் வெப்பநிலையை சீராக வைத்திருக்க உதவுகிறது.

 மன உறுதி மற்றும் தூக்கத்திற்கு உதவுகிறது

மூளை நரம்புகளை சீராக வைத்திருக்கும் வகையில், L-Tryptophan வேலை செய்கிறது. இது தூக்கமின்மை, பதட்டம் மற்றும் மன அமைதி இல்லாமையை குறைக்கும். தினசரி பூசணிக்காயின் சாற்றை அருந்துவது மிகவும் பயனுள்ளது.

மலச்சிக்கல் மற்றும் செரிமான கோளாறுகளுக்கு தீர்வு

நார்ச்சத்து அதிகமுள்ள வெள்ளை பூசணிக்காய், செரிமானத்தை தூண்டும். மலச்சிக்கல், குடல் சீரமைப்பு, அஜீரணம் போன்ற பிரச்சனைகள் குறைவடையும். நாள் தோறும் ஒரு கிளாஸ் சாறு குடிப்பது உடலுக்கு நல்லது. இரத்த அழுத்த கட்டுப்பாடு

பொட்டாசியம் மற்றும் மினரல்களால் நிரம்பிய வெள்ளை பூசணிக்காய் சாறு, இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்கும். தலைசுற்றல், மயக்கம் போன்ற நிலைகளுக்கு உடனடி நிவாரணமாக அமையும்.

வெள்ளை பூசணிக்காய் என்பது ஒரு சத்தான, மலிவான மற்றும் மருத்துவ நன்மைகளால் நிரம்பிய உணவுப் பொருள். தினசரி உணவில் இதனைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நம்முடைய உடல்நலம், மனநலம், தோல், கண்கள், மூட்டுகள் என அனைத்தும் பாதுகாக்கப்படும். இயற்கையின் கொடையாக விளங்கும் இந்த வெள்ளை பூசணிக்காயை அதிகமாக அறிந்து, அதன் பயன்களை அனுபவிப்போம்!

வெள்ளை பூசணிக்காயை சாப்பிடும் போது கவனிக்க வேண்டிய விஷயங்கள்

வெள்ளை பூசணிக்காய் ஒரு சத்தான, இயற்கையான காய்கறி என்றாலும், எல்லா உணவுகளிலும் போலவே, இதிலும் சில நுணுக்கமான பக்கவிளைவுகள் காணப்படலாம். குறிப்பாக சில வகை உடல் தன்மை கொண்டவர்கள் இதை பயன்படுத்தும்போது கீழ்க்கண்ட தீமைகள் நிகழக்கூடும்:

 வெள்ளை பூசணிக்காயால் ஏற்படக்கூடிய சாத்தியமான தீமைகள்

1. சளி மற்றும் இருமலை தூண்டக்கூடும்
   வெள்ளை பூசணிக்காயின் இயல்பான குளிர்ச்சியான தன்மை, சிலர் உடலில் சளி அதிகரிப்பதற்கும் இருமல் ஏற்படுவதற்கும் காரணமாக இருக்கலாம். குறிப்பாக சளி பிரச்சனைக்கு உகந்தவர்கள் இதை அதிகமாக சாப்பிடுவது தவிர்க்க வேண்டியது.
   
2. மாதவிடாய் அதிகரிப்பு
   பாரம்பரிய சித்த மருத்துவக் கோணத்தில், வெள்ளை பூசணிக்காயின் குளிர்ச்சியான தன்மை மாதவிடாய் ஓட்டத்தை அதிகப்படுத்தும் என்று கூறப்படுகிறது. அதனால் அதிக ஓட்டம் கொண்ட பெண்கள், மாதவிடாய் நாட்களில் இதை தவிர்த்தல் நல்லது.
   
3. ஒவ்வாமை மற்றும் சரீரச் செயலிழப்பு
   சிலருக்கு வெள்ளை பூசணிக்காயில் உள்ள இயற்கை வேதிப்பொருட்கள் காரணமாக அரிப்பு, வயிற்று வலி, வீக்கம் போன்ற ஒவ்வாமை அறிகுறிகள் தோன்றலாம். இது மிகவும் அரிதாகவே காணப்படும்.
   
4. செரிமான கோளாறுகள்
   இதன் அதிகமான நார்ச்சத்து மற்றும் நீர் உள்ளடக்கம் சில நேரங்களில் வயிறு விறைப்பது, அதிகமலம், அல்லது மெல்லிய மலம் போன்ற செரிமான சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கும்.
   
5. சைனஸ் பிரச்சனைகளை அதிகரிக்கும் வாய்ப்பு
   அடிக்கடி சைனஸ் பிரச்சனைகளை எதிர்கொள்ளும் நபர்களுக்கு வெள்ளை பூசணிக்காய் அவ்வப்போது மூக்கு மற்றும் முக பகுதியின் அழுத்தத்தை அதிகரிக்கக்கூடும். எனவே இதை நுணுக்கமாக பயன்படுத்துவது அவசியம்.
   
6. விரைவாக கெடுக்கும் தன்மை
   வெள்ளை பூசணிக்காயை வெட்டியவுடன் அது விரைவில் கெட்டுப்போகும். பொதுவாக, வெட்டிய பிறகு 1 அல்லது 2 நாட்களுக்குள் அதை சமைத்து அல்லது சாறாக பயன்படுத்தி முடிக்க வேண்டும். இல்லையெனில் அது நச்சுவிசாரணைக்கு உள்ளாகக்கூடும்.
   

 இதை எப்படி பாதுகாப்பாக உணவில் சேர்ப்பது?

• தினமும் சிறிய அளவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.
  
• வெப்பமயமான காலங்களில், சாறாக அல்லது கூழாக சாப்பிடுவது சிறந்தது.
  
• குளிர் காலங்களில் அல்லது உடல்நிலை பாதிப்புகள் இருப்பின், மருத்துவரின் ஆலோசனையுடன் பயன்படுத்தலாம்.
  
• நன்கு சுத்தம் செய்து, சமைத்து உட்கொள்வது பாதுகாப்பானது.
  
• உங்களுக்கேற்ப வாய்ப்புள்ள எந்தவொரு அறிகுறியும் (சளி, அரிப்பு, வயிற்று வலி) இருந்தால் உடனடியாக நிறுத்தி, மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.