உலகின் மிக முக்கியமான பழ மரங்களில் ஒன்றானது பேரிக்காய்.
இது ரோஜா குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது மற்றும் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக மக்களால் ருசிக்கப்படுகிறது. பேரிக்காய் தென்கிழக்கு ஐரோப்பாவில் தோன்றியது மற்றும் பண்டைய கிரேக்கர்கள் மற்றும் ரோமானியர்களால் விரும்பப்படும் உணவாக இருந்தது.
ஆசிய வம்சாவளியைச் சேர்ந்த பேரிக்காய்கள் பழங்காலத்திலிருந்தே இந்தியாவின் இமயமலைப் பகுதிகளிலிருந்து வருகின்றன, ஆனால் ஐரோப்பிய வகைகள் பேரிக்காய்கள் 19 ஆம் நூற்றாண்டில் இமாச்சலப் பிரதேசத்தின் “குலு” மாவட்டத்தில் ஐரோப்பிய குடியேறிகளால் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன.
இது “பெர்ரி” என்ற மதுபானத்தை தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. காலரி பேரிக்காய் அலங்கார தாவரங்களாக வளர்க்கப்படுகின்றன.
பேரிக்காயின் வகைகள்
பார்ட்லெட் பேரிக்காய்
பார்ட்லெட் பேரிக்காய் மிகவும் பொதுவான பேரிக்காய் வகை. இது புதியதாக உண்ணப்பட்டு பதப்படுத்தலுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பேரிக்காய் மணிபோல வடிவமைக்கப்பட்டு, பழுத்தவுடன் பச்சை நிறத்திலிருந்து மஞ்சள் நிறமாக மாறும். அவை பழுத்தவுடன் மிகவும் இனிப்பாகவும், தாகமாகவும் இருக்கும்.
ஜூலை முதல் டிசம்பர் வரை பார்ட்லெட் பேரிக்காய்களைத் தேடுங்கள்.
அஞ்சோ பேரிக்காய்
அஞ்சோ பேரிக்காய்கள் மென்மையான, மெல்லிய தோலுடன் கூடிய ஓவல் வடிவ பேரிக்காய்கள்.
அவை பழுக்கும்போது நிறம் மாறாது, எனவே அவை வெளிர் பச்சை நிறமாகவே இருக்கும்.
அஞ்சோ பேரிக்காய்கள் பொதுவாக அக்டோபர் முதல் ஜூன் வரை கிடைக்கும்.
பாஸ்க் பேரிக்காய்
பாஸ்க் பேரிக்காய்கள் பழுப்பு-பச்சை நிற தோலைக் கொண்டுள்ளன, அவை பழுக்கும்போது நிறம் மாறாது.
அவை இந்த வகைக்குத் தனித்துவமான ஒரு கரடுமுரடான தோலையும் கொண்டுள்ளன.
பாஸ்க் பேரிக்காய்கள் சிறந்த பேக்கிங் பேரிக்காய்கள்
மேலும் ஆகஸ்ட் முதல் மே வரை காணலாம்.
காமிஸ் பேரிக்காய்
காமிஸ் பேரிக்காய்கள் மிகவும் வட்டமான பேரிக்காய்கள் மற்றும் குறுகிய கழுத்து மற்றும் தண்டு கொண்டவை.
அவை பச்சை மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும், மேலும் பெரும்பாலும் சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும். அவை பழுக்கும்போது நிறம் மாறாது.
ஆகஸ்ட் முதல் ஏப்ரல் வரை கடைகளில் காமிஸ் பேரிக்காய்களைத் தேடுங்கள்
பயன்கள்
இருதயத்தை பலப்படுத்தும்
பேரிக்காய்களில் வைட்டமின் சி அதிக அளவு உள்ளதால் ரத்தத்தில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பை நீக்கி ரத்தத்தை சுத்தம் செய்யப் பயன்படுகிறது இதனால் இருதயம் பலப்படும்
இருதயம் பலமான உள்ளவர்கள் அதிக படபடப்பு உள்ளவர்களும் தினமும் பேரிக்காய் உட்கொள்வதன் மூலம் இந்த பிரச்சனையைத் தவிர்க்கலாம்.
இளமையான தோற்றத்தைத் தரும்
பேரிக்காய்களில் வைட்டமின் சி, வைட்டமின் கே மற்றும் தாமிரம் உள்ளிட்ட அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உள்ளன.
இந்த இரசாயனங்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் விளைவுகளை எதிர்த்து, அவை ஏற்படுத்தக்கூடிய சேதத்திலிருந்து செல்களைப் பாதுகாக்கின்றன.
உணவில் பேரிக்காவை வாரத்தில் மூன்று நாட்கள் உட்கொண்டு வந்தால் முகம் பளபளப்பாக மாறி இளமையான தோற்றத்தைத் தரும்.
வளரும் குழந்தைகளுக்கு பலம் தரும்
பேரிக்காவில் அதிக அளவு கால்சியம் மற்றும் இரும்பு சத்துக்கள் உள்ளன இவை வளரும் குழந்தைகளுக்கு அவசியம் தேவை.
வளரும் குழந்தைகளுக்குப் பேரிக்காய் தருவதின் மூலம் குழந்தைகள் ஆரோக்கியமாகவும் பலத்துடனும் இருப்பர்.
உடல் பருமனை குறைக்க பயன்படுகிறது
பேரிக்காய் குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்டுள்ள அதனால் அதிக அளவில் உட்கொண்டாலும் உடல் எடை அதிகரிக்காது.
உடல் எடை குறைக்க விரும்புவோர் பேரிக்காய் உணவில் கொள்வதன் மூலம் உடல் எடையைக் குறைக்கலாம்.
புற்றுநோய் செல்களை உருவாக்காமல் தடுக்கிறது
பேரிக்காய் தோலில் அதிக அளவு தாவர ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன இது புற்றுநோய் மற்றும் இருதய நோயைக் குணப்படுத்தும்.
நம் அன்றாட உணவில் பேரிக்காய் பயன்படுத்தி வர உடலில் உள்ள தேவையற்ற கழிவுகளை வெளியேற்றுவதோடு புற்றுநோய் செல்களை உருவாக்காமலும் தடுக்கிறது
கர்ப்பிணி பெண்களுக்குச் சிறந்த உணவு பேரிக்காய்
கர்ப்பிணி பெண்கள் வாரத்தில் இரண்டு முறை பெரிக்கா உட்கொள்வது மூலம் பிறக்கும் குழந்தை ஆரோக்கியமாகவும் நல்லதிடமாகவும் பிறக்கும்.
இரத்த சர்க்கரை மற்றும் எடையைச் சிறப்பாகக் கட்டுப்படுத்துதல்.
பேரிக்காய் பழங்களில் உள்ள நார்ச்சத்து, செரிமானத்தை மெதுவாக்குவதன் மூலம் இரத்த சர்க்கரை அதிகரிப்பைத் தடுக்க உதவுவது மட்டுமல்லாமல், உங்களை வயிறு நிரம்பியதாக உணரவும் செய்கிறது.
இது ஆரோக்கியமான எடையைப் பராமரிக்க உதவும். மேலும், உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இல்லையென்றால், உங்கள் தினசரி உணவுத் திட்டத்தில் அடிக்கடி பழங்களைச் சேர்த்துக் கொள்வது நல்லது.
பால் சுரப்பை அதிகரிக்கும்
பால் கொடுக்கும் தாய்மார்கள் பேரிக்காவை சாப்பிட்டு வந்தால் பால் சுரப்பு அதிகரிக்கும்
பலவீனம் நீங்கும்
நரம்பு தளர்ச்சி உள்ளவர்கள், சிறு அதிர்ச்சியும் தாங்க முடியாமல் இருப்பவர்கள், படபடப்பு, மிகுந்த அச்சம், கைக்கால் நடுக்கம் போன்ற பிரச்சனைகளால் பாதிக்கப்படுபவர்கள் பேரிக்காய் உட்கொள்வதன் மூலம் இப்பிரச்சனைகள் நீங்கும்.
வயிறு கோளாறுகள் நீங்கும்
வயிற்றில் உள்ள இரைப்பை குடல் மற்றும் பிற ஜீரண உறுப்புகளை பலப்படுத்தும் ஆற்றல் உடையது பேரிக்காய்.
எப்படி பேரிக்காய் உட்கொள்வதன் மூலம் அஜீரணம், மலச்சிக்கல் போன்ற பிரச்சனைகள் நீங்கும்.
சர்க்கரை/நீரிழிவு நோய் உள்ளவர்கள் பேரிக்காய் சாப்பிடலாமா ??
சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்கள் பேரிக்காயை உட்கொள்ளலாம்.
பேரிக்காய் இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்தவும், டைப் 2 நீரிழிவு நோய் மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் வாய்ப்புகளைக் குறைக்கவும் உதவும். அவை உணவைச் சிறப்பாக ஜீரணிக்கவும் உதவும்.
மேலும், கூடுதல் ஊட்டச்சத்துடன் ஒரு சிறிய விருந்தை நீங்கள் சாப்பிட்டது போன்ற உணர்வை ஏற்படுத்தப் பேரிக்காயைப் பயன்படுத்தலாம்
பேரிக்காய்யை வாரத்திற்கு குறைந்தது ஐந்து முறை சாப்பிடுவது வகை 2 நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தை 23% குறைத்ததாகக் கண்டறிந்துள்ளது.
ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியம் மேம்படும்.
பேரிக்காய் பழங்களில் உள்ள நார்ச்சத்து, செரிமானத்திற்கு மற்றொரு விதத்திலும் உதவுகிறது, அதாவது வழக்கமான குடல் இயக்கத்தை உறுதி செய்வதன் மூலம். பழங்களில் தண்ணீர் அதிகமாக இருப்பதால், அது உங்களை நீரேற்றத்துடன் வைத்திருக்கவும் உதவுகிறது.
